菜鳥人妻廚房@鳳梨苦瓜雞料理食譜分享－AGNÈS funfun假

天氣越來越悶熱，幾乎是熱到沒有胃口(๑•́ ₃ •̀๑)
這天婆婆好心殺好了一隻雞，拿來給我燉湯喝
看著殺好的全雞，這可難倒我這個菜鳥人妻
因為我不會剁開啊!!!
於是靈機一動，拎著這隻雞去菜市場請賣雞的攤販幫我剁開
順便物色一下，要買什麼材料回來煮
剛好看到苦瓜在特價
就決定今天來試試清熱解暑的鳳梨苦瓜雞湯!!
其實作法真的很簡單~

【材料】
蔭鳳梨(去超市買)
半隻雞(或是去買雞腿2支)
白苦瓜
蒜仁
小魚乾

【作法】
1. 雞肉剁成小塊，用熱水川燙後(去血水)，撈出備用。
2. 苦瓜切塊 (也有人說可先把苦瓜炸過之後較易煮軟入味)
3. 將蔭鳳梨、雞肉、蒜仁、小魚乾、苦瓜和水，一起加入鍋中，然後放入電鍋，按下開關讓電鍋慢慢燉煮，待開關跳起來後加入適量的鹽調味，完成!!